英太郎の味
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本格的な手打ち蕎麦
  • 英太郎では全ての工程を、店主が手作業でやっております。

    蕎麦を作るための、こね・のし・切る作業。

    英太郎では全ての工程を、店主が手作業でやっております。手打ち蕎麦でしか出すことができない、コシや食感、のど越しを味わっていただけます。

    全て手作業で行っておりますので、一日で大量に作っておらず、一品一品を丁寧にお出ししております。是非、この本格的な手打ち蕎麦を味わってください。

こだわりの国産食材
  • こだわりの国産食材

    蕎麦粉は100%国産を使用

    季節によって蕎麦粉の産地を変えております。群馬県産や北海道産、福井県産、埼玉県産など季節によって旬な蕎麦粉を使っております。

    蕎麦は温度や湿度によって毎日変わるので、自分のこどもを育てるように丁寧に一品一品作っております。

蕎麦・つゆの本来の味
  • 季節ごとの「蕎麦」

    首都圏から食べに来る常連さんも多い、季節ごとの蕎麦。「香り」や「甘み」が違います。

  • 香りの良い「つゆ」

    鹿児島産の本枯れ節を使用しております。そばの香りを邪魔しないように仕上げています。

  • 国産・自家栽培の「野菜」

    自家栽培・地元産の新鮮な野菜を使用しております。甘くておいしいです。